【中国食品报12月2日】“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体“食品强国梦”大思政课暨江南大学食品学院新生转型教育系列活动近日在该校举行。中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授讲授“大食物观指导下的食品科技创新”思政课，食品学院党委书记傅莉莉、全体辅导员及学院2025级全体本研学子参加活动。
陈卫介绍，在全球人口增长、资源环境退化、气候变化与国际形势复杂多变的背景下，我国食物资源供给处于“紧平衡”状态。他深入解读了大食物观的深刻内涵，系统阐释了推动食物资源全方位拓展、生产系统可持续建设和消费需求多元化满足的核心理念。
陈卫重点介绍了食品科学在践行大食物观中的关键作用。他通过南极磷虾高值化利用、木本油料开发、昆虫蛋白提取等生动案例，展示了食品精深加工、保质减损、生物制造、精准营养等前沿科技，如何助力实现食物资源的高效利用与可持续供给。陈卫强调，未来，江南食品人要在持续加强科技创新、推进全民食育教育、构建新食品资源法规标准体系等方面践行大食物观，希望同学们不忘初心使命，立大食物观之志，践科技创新之行，为铸就一个更安全、更健康、更可持续的食品强国贡献力量。
“食品强国梦”大思政课是江南大学为深入贯彻落实《教育强国建设规划纲要（2024—2035年）》精神、扎实推进“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体建设实施的一项重要任务。课程系统构建了“大先生”“大国名企”“实景实践”三大板块，着力打通“理论—产业—实践”育人全链条，积极推动食品科学与思政教育深度融合，旨在培养兼具家国情怀、科学精神与使命担当的新时代食品人才。
后续，江南大学食品学院将持续推出“食品强国梦”大思政课系列讲座与研学实践活动，引导食品学子在理论学习中筑牢思想根基，在实践历练中锤炼过硬本领，以奋进之姿，为食品强国梦的实现注入江南青春动能。
本文来源：中国食品报https://www.cnfood.cn/electronic?qdate=2025-12-02&index=0
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