【无锡日报9月10日】日前，教育部公布了第三批“全国高校黄大年式教师团队”创建示范活动认定名单和第四批“全国高校黄大年式教师团队”创建示范活动入围名单。江南大学益生菌与营养健康教师团队通过第三批创建示范活动认定，食品碳水化合物与粮食深加工教师团队成功入围第四批创建示范活动，这是江南大学教师团队第三次入选。
由江南大学食品学院教授金征宇领衔的食品碳水化合物与粮食深加工教师团队始终秉持教育报国的初心，积极弘扬教育家精神与科学家精神，将大食物观理念深度融入教学实践与科研攻关。团队成员由21名教师组成，先后主持和承担国家级项目20余项。
30多年来，该教师团队深耕碳水化合物、粮食深加工领域，通过理论创新、技术研发和装备升级，推动主食工业化、方便化、营养化发展，为全方位多途径开发食物资源，构建多元化食物供给体系作出了积极贡献。
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